□孫健 本報記者 王志強
“中國黑木耳出口示范區”“全國一村一品示范村鎮”、首批“全國農業產業示范強鎮”……尚志市珍珠山鄉譽滿全國。日前，珍珠山鄉的全國“鄉村特色產業十億元鎮”稱號又多了個年份：繼2020年和2021年連續兩年獲此殊榮后，該鄉再次獲評2022年全國“鄉村特色產業十億元鎮”。
素有中國“黑木耳之鄉”美譽的珍珠山鄉，位于我省東南部張廣才嶺余脈腹地亞布力滑雪場大鍋盔山西麓，是我省食用菌產業專業化程度較高、規模最大的全產業鏈開發、一體化經營的食用菌生產專業鄉。珍珠山鄉食用菌產業堅持精工“小木耳”鑄造“大產業”的全產業鏈開發和一體化經營路徑，形成了產業布局合理、鏈條完整、聚集度高、競爭力強的優勢特色產業集群開發模式，實現了智能化菌種菌包加工、棚式化立體栽培生產和品牌化精深加工營銷三大突破。
如何將“小木耳”鑄造成“大產業”？日前，記者來到珍珠山鄉一探木耳產業發展歷程。
科技支撐 在“質”上下功夫
初冬，在黑龍江珍珠鑫寶菌業有限公司的大棚里，農戶們正在為明年春天要種植的黑木耳培育菌種，一包包整齊排列的菌包在舒適的“溫室”里孕育著新的希望。
企業負責人劉立鋼介紹，通過標準化產業基地強力帶動珍珠山鄉的食用菌產業從無到有、從小到大，呈現出工業化、專業化、規?；陌l展態勢。
珍珠山鄉始終堅持依靠科技創新引領產業發展的經營理念，圍繞食用菌產業集群項目建設，鞏固和提高了珍珠山鄉作為東北林業大學和省微生物研究所食用菌良種繁育推廣基地的科研成果，進一步研制和推廣了適應當地產銷和“尚志黑木耳”中國地理標志核準的知名菌種品牌。同時，研發推廣了技術領先的菌包針孔開口技術、節水微噴技術、采摘晾曬技術、棚式化立體掛袋栽培技術，從原料采集、菌種菌包加工到基地栽培生產，統一技術操作規程，建立健全大數據、物聯網質量監督體系建設，把住“源頭”，確保產品質量安全。
珍珠山鄉重點建設了黑龍江省和哈爾濱市食用菌科技示范園區各1處，并相繼承擔著我省唯一的黑木耳出口創匯基地、黑龍江省黑木耳技術示范園區、黑龍江省“互聯網+食用菌”高標準示范基地的引領和示范功能。建成了“珍珠山食用菌物聯網”平臺，各專業基地實現了地、水、電、路、房、菌種、技術、網絡數據八配套，初步建成了集高效栽培、產業展示、觀光旅游、采摘消費、數據采集、科技培訓、出口創匯于一體的標準化食用菌示范園區，形成無公害、綠色、有機和地理標志“四位一體，整體推進”的新格局。
創新經營 在“精”上做文章
在尚志市潤澤菌業公司，負責人王樹海帶領員工正在趕制菌包。
“黨的二十大報告提出‘全面推進鄉村振興，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道’。尚志市食用菌產業歷史悠久，至今已有六十多年的歷史。從木椴栽培，到袋裝露地擺栽，到大棚掛袋栽培，再到基地規?；l展、菌包工廠化生產、產品品牌化經營，珍珠山鄉身先士卒，一直是表率。”王樹海說。
王樹海告訴記者，為了完善產業化鏈條，創新經營方式，珍珠山鄉集中主要精力抓龍頭企業的建設、鞏固和發展。運用現代化菌包加工生產線和國內先進的生產加工工藝重點建設了智能化菌包生產加工基地，先后建成了尚志市三道菌業公司、黑龍江葦沙河農業科技開發有限公司和尚志市潤澤菌業公司3個日產菌包10萬袋以上的智能化菌包加工龍頭企業，將分散經營的一家一戶的小作坊式菌包生產集中到工廠化、智能化加工上，實行統一技術、統一標準、統一加工、統一管理、統一銷售的專業化、工廠化、智能化、集約化經營，全面提升了產業產品的綜合競爭力。
同時，珍珠山鄉還裝備和改造了黑龍江珍珠山綠色食品公司和黑龍江葦沙河農業科技開發有限公司的食用菌精深加工生產線。主導產品在食用菌壓縮系列、散裝系列基礎上，又新推出蘑菇脆、蘑菇醬系列產品。另外，通過重點扶持建設了一批產品附加值高、市場容量大的食用菌產品加工龍頭企業和專業合作經濟組織，走“小群體、大加工”的精深加工新路子，逐漸提高農產品加工業占農業產業的比重，實現產品精深加工總量由原來的30%上升到70%，逐步實現集約化發展、集團化邁進的發展目標，為全力打造珍珠山鄉這一中國北方山區資源加工型重鎮奠定堅實的基礎。
搶占市場高端 在“品”上求突破
倡導質樸天然的珍珠山人致力于把更多自然的味道送出大山，相繼推出了食用菌壓縮系列、散裝系列、蘑菇脆、蘑菇醬和組合禮品套裝等五大系列60余個品種，全部注冊為“珍珠山”牌商標，成為我省著名商標和我省名牌農產品。全部產品均獲得無公害、綠色、有機食品和中國地理標志“三品一標”質檢體系認證，并相繼通過了ISO9001質量體系認證、美國FDA認證，建立了完善的HACCP食品安全認證體系。
綏滿公路尚志段葦河鎮出入口常常排滿了大貨車，這些車絕大部分都有一個“中轉站”，那就是位于葦河鎮境內的黑木耳批發大市場。
珍珠山鄉充分利用葦河黑木耳批發大市場作為全國著名木耳集散中心、銷售中心、價格形成中心和“珍珠山食用菌物聯網”平臺優勢，加盟京東旗艦店，在線上線下同步、平臺整合提升、多式聯盟聯運、產業融合推進、區域協同發展等多方面實現重點突破，產品不僅暢銷北京、上海、廣州等國內30余個大中城市，而且還出口到美國、歐盟等國家和地區。
勤勞、質樸的珍珠山人敞開誠信、熱情與博大的襟懷，擷取大自然最美好的饋贈珍品，把消費者的健康快樂作為首要愿景，以大山人憨直的性格和質樸的品格守衛著綠色山珍的安全防線。鑄造“珍珠山”精工品牌，把專業做成經典，是珍珠山鄉食品永恒的追求。
